Castas

Malvasia Fina, Gouveio e Rabigato

Tipo de solo

Xisto

Viticultura e Vinificação

As vinhas estão implantadas em socalcos e patamares tradicionais. As uvas utilizadas neste vinho são vindimadas manualmente, desengaçadas e vão diretamente para a prensa pneumática onde a prensagem ocorre de forma suave. O mosto escorrido é arrefecido para decantação de 48 horas a temperatura baixa. De seguida é trasfegado para fermentação decorrendo esta com temperatura controlada.

Notas de Prova

Aspeto: Limpo, brilhante e cor citrina.
Nariz: Frutado com notas cítricas e ligeiras notas florais.
Boca: Seco, untuoso e acidez vibrante. Termina longo e frutado com alguma complexidade dada pelas castas que estão na sua origem.

Sugestões de Serviço

Servir a uma temperatura de 10ºC. Acompanha bem todo o tipo de peixes e mariscos, carnes brancas, saladas e queijos de pasta mole. Bom para entradas.