Castas

Síria, Fonte Cal e Arinto

Vinificação

Vindima manual em caixas de 20 kg, com seleção em mesa de escolha. Desengace total com prensagem suave onde decantação ocorre naturalmente durante 48 horas. Fermentação em inox a 16ºC com agitação de borras finas.

Estágio

Em inox.

Notas de Prova

É um lote clássico da Beira Interior, resultando num vinho encorpado, com aromas e sabores a pera, maçã ácida, citrinos maduros. A altitude da vinha (650 metros) contribuiu para a bela harmonia de boca, com volume e acidez em perfeito equilíbrio. Termina longo e com bastante sabor..

Temperatura de Serviço

8ºC a 10ºC

Gastronomia

Pratos de peixe .