Vale da Capucha Alvarinho Branco 2018 75 cl
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Castas:
Alvarinho (100%)
Vinificação:
As uvas são suavemente prensadas e o sumo resultante ligeiramente sulfitado. Descanso e decantação natural por 12 horas. Uma parte da massa prensada é reservada para a peça. No dia seguinte, uma passagem limpa é feita. Nas próximas horas ocorre o início da fermentação, por ação de leveduras indígenas, criadas na nossa vinha. As massas prensadas são adicionadas à fermentação. Estágio de 20 meses sobre borras sem agitação e sem lenha. Não utilizou nenhum produto adicionado à uva exógena, exceto por uma quantidade mínima de sulfitos.
Notas de prova:
Aroma de grande complexidade e forte impressão salina. Acidez firme, boca texturizada com final longo e saboroso.
Conselhos de armazenar e servir:
Armazenamento deitado a uma temperatura de 15 ° C. Servir a uma temperatura de 10-12°C.
Emparelhamento com comida:
Ideal para acompanhar todos os pratos de peixe, marisco e alguns pratos de carne mais leves.
Enologia:
Pedro Marques
Teor Alcoólico: 14,5%
Tipo de Vinho | |
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País | |
Região | |
Produtor | |
Colheita | |
Castas | |
Cor |
€17.02 IVA incluído
€16.09 IVA incluído
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