CASTAS

100% Castelão

VINIFICAÇÃO

As vinhas de 49 anos são certificadas como Produção Integrada. Na adega, as uvas são suavemente esmagadas e movidas por gravidade para cubas de inox cuja temperatura é regulada para a fermentação decorrer a 27ºC com duas remoagens por dia. A fermentação é espontânea com 30% do cacho inteiro.

NOTAS DE PROVA

Cor granada-ruby frágil. Aroma fino, com notas de ameixa, tabaco e especiarias, na prova o ataque é meio encorpado com boa frescura. A textura monta no meio de prova, todo em elegância, termina com taninos presentes e firmes.

ARMAZENAR E SERVIR

Conservar a 12-14ºC e servir a 16ºC para ser bebido a 18ºC.