Textura Wines Textura da Estrela Jaen DOC Dão Tinto 2019 75 cl
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Castas:
Jaen (100%)
Vinificação:
Este Jaen fermentou com leveduras indígenas apenas em cubas de cimento com 35% de cacho inteiro seguido de 30 dias de cuvaison. Após estagiar o 1º inverno em cimento, esteve 6 meses em tonel de carvalho francês. Estabilizado naturalmente.
Notas de Prova
Tinto de cor aberta com carácter mineral e a pó de pedra, próprio de tanques de cimento. Ligeira pimenta e fruta delicada. Mostra taninos elegantes e é marcado na boca pela mineralidade granítica, que muitas vezes contribui para o seu lado mais apimentado. Acidez longa e precisa. Com potencial para se revelar diferente daqui a uns anos.
Conselhos de armazenar e servir:
Temperatura de serviço de 16ºC.
Enologia:
Luís Seabra e Mariana Salvador
Teor Alcoólico: 12,5%
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€20.08 IVA incluído
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