Castas:

Vinha velha (35%), Touriga Nacional (30%), Jaen (20%) e Alfrocheiro (15%)

Vinificação:

Nos dias 25 e 26 de setembro vindimaram-se à mão as uvas que após fermentarem em cubas de inox com 35% de cacho inteiro, ficaram em cuvaison por 30 dias de. Estágio de 15 meses em balseiro e barricas de carvalho francês usadas. Estabilizado naturalmente.

Notas de Prova

Vinho tinto com muito requinte e grande frescura. Tem carácter mineral e terroso, ligeira pimenta e alguma fruta vermelha. Mostra taninos aveludados e com textura, muito finos e ligeiro picante do engaço. Gastronómico a pedir comida e final seco e prolongado. Envelhece para um perfil ainda mais elegante.

Conselhos de armazenar e servir:

Temperatura de serviço entre 14ºC e 16ºC.

Emparelhamento com comida:

Vinho tinto que acompanha pato assado, lulas estufadas ou fettuccini com cogumelos e trufas.

Enologia:

Luís Seabra e Mariana Salvador

Teor Alcoólico: 13,2%