Textura Wines Pura DOC Dão Branco 2019 75 cl
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Castas:
Encruzado (70%), Vinhas velhas (15%), Bical (15%) e Cerceal-Branco (15%)
Vinificação:
As uvas foram colhidas à mão nos dias 9 e 10 de setembro, num ano com um Inverno quente, mas uma Primavera seca e fresca que garantiu um bom acompanhamento e facilitou os trabalhos na vinha. O verão de 2019 foi marcado por noites frescas e dias quentes, resultando em maturações lentas e em uvas muito expressivas na acidez. Procedeu-se à decantação estática por 48 horas após desengace e prensagem das uvas colhidas manualmente. O mosto de lágrima fermentou naturalmente em barricas usadas (2º ano) de carvalho francês (70%) e cimento (30%). Envelheceu por 11 meses “sur lie” sem batonnage, seguido de 6 meses em tanques de inox.
Notas de Prova
Tons esverdeados brilhantes com aromas delicados a cítricos, principalmente limão e lima, cedro, pimenta e ainda notado carvalho. Acidez e mineralidade crocante, mostra um grande potencial apesar da concentração de vinhas velhas ainda jovens, densas e cremosas. Final longo e agradável.
Conselhos de armazenar e servir:
Temperatura de serviço entre 14ºC e 16ªC.
Enologia:
Luís Seabra e Mariana Salvador
Teor Alcoólico: 13%
Tipo de Vinho | |
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País | |
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Colheita | |
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€20.08 IVA incluído
€16.52 IVA incluído
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