CASTAS

Alicante Bouschet,Touriga Nacional,Trincadeira

VINIFICAÇÃO

Produzido na Herdade das Assentes de Baixo, a partir de uvas cuidadosamente selecionadas e colhidas manualmente em caixas de 12 kg. Feito das variedades Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Trincadeira. Vinificado em moinhos e envelhecido por 18 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros e pequenas ânforas de argila de 190 litros.

NOTAS DE PROVA

Cor rubi intensa. Aroma a notas de frutos silvestres maduros, compotas e especiarias. Nuances de cacau e moka. Mostra uniformemente a torrada bem integrada dos barris e o mineral das ânforas de argila. A riqueza da fruta é imediata na boca. É volumoso e intenso, com taninos firmes e final longo, complexo e persistente.Cor rubi intensa. Aroma a notas de frutos silvestres maduros, compotas e especiarias. Nuances de cacau e moka. Mostra uniformemente a torrada bem integrada dos barris e o mineral das ânforas de argila. A riqueza da fruta é imediata na boca. É volumoso e intenso, com taninos firmes e final longo, complexo e persistente.

SERVIR

Servir entre 16ºC e 18ºC.

GASTRONOMIA

Acompanha carnes vermelhas, assados, pratos apimentados, queijos e patês.