CASTAS: Alvarinho, Verdelho e Viosinho

CLIMA: Temperado com verão quente e seco, precipitação média anual 650mm

SOLOS: Argilosos

VINHA: 4.000 videiras/ha; cordão bilateral e guyot duplo, com exposição variada

VINIFICAÇÃO: Desengace total antes do esmagamento, fermentação em talhas de barro de 140 litros, sem adição de leveduras. Conseguimos controlar a temperatura entre 18º a 20º.

ESTÁGIO: 4 meses de estágio nas mesmas talhas onde fermentou. Engarrafamento em Julho de 2017 e estágio em garrafa desde então.

NOTAS DE PROVA
Nariz de grande elegância com notas de brioche, cera de abelha e alperce em calda, tudo num conjunto muito no e mineral com sugestões de talco e canela. Boca harmoniosa e texturada, sedosa e envolvente com final longo, tenso e sucroso.

OUTRAS NOTAS

Tem potencial para envelhecer em garrafa. Guardar as garrafas deitadas em local fresco. Consumir à temperatura de 10º-11º.