Castas

Alvarinho

Vinificação

As uvas são colhidas manualmente. Entre a prensagem e a fermentação, o mosto é clarificado a baixa temperatura. O vinho fermenta em inox e amadurece em borras finas antes do engarrafamento. O objectivo da vinificação é obter um vinho que apresente a elevada qualidade das uvas, resultando numa boa evolução em garrafa.

Notas de prova

O Soalheiro Alvarinho apresenta uma cor amarelo limão brilhante. Este vinho distingue-se pelo seu aroma fresco e elegante, revelando a complexidade aromática da casta Alvarinho. O sabor possui notas tropicais e minerais intensas que se equilibram perfeitamente com a acidez e o teor alcoólico moderado.

Gastronomia

O nosso ‘Clássico’ tem a elegância para fazer um excelente aperitivo ou complementar pratos de sabor mais leve. Acompanha bem alimentos como frutos do mar, peixes grelhados, carnes brancas, queijos curados, carnes defumadas ou gastronomias asiática e mediterrânea.