CASTAS

Viognier (100%).

VINIFICAÇÃO

Este tinto é resultado das melhores vinificações de cada ano de castas menos tradicionais do Alentejo.

As uvas foram cuidadosamente colhidas e levadas para a adega, onde se procedeu à maceração pré-fermentativa a frio, seguida de fermentação alcoólica à temperatura de 28ºC e de maceração prolongada.

Estagiou por um período de 16 meses em barricas novas de carvalho francês e teve sua primeira produção em 2005.

NOTAS DE PROVA

Aroma: Evidentes aromas de torradas, com notas de cacau e fruta madura em seguida.

Paladar: Muito bem estruturado na boca, é um vinho ao mesmo tempo poderoso e elegante, cheio de raça e com um final longo e delicioso.

SERVIR

Deve ser servido a uma temperatura de 7ºC a 14ºC.

ENOLOGIA

Pedro Baptista

TEOR ALCOÓLICO: 14,5%