CASTAS

Verdelho (100%).

VINIFICAÇÃO

Vinhas com 15 anos de idade, obtido “através das melhores fermentações do ano, pautando-se por uma escolha de bagos criteriosa, sendo seleccionadas unicamente as uvas em perfeito estado de maturação”. A fermentação decorreu em inox e o estágio também, durante 12 meses e sobre borras finas, com bâtonnage.

NOTAS DE PROVA

Aroma: Aroma tenso e raçudo de perfil vegetal e apontamentos cítricos.

Paladar: O equilíbrio é notável, com a acidez nervosa suportada por uma maciez bonita, a acabar amplo e longo, com toranja e folha de limoeiro.

SERVIR

Armazenamento deitado a uma temperatura de 15°C. Deve ser servido a uma temperatura de 12ºC.

SUGESTÃO DE CONSUMO

Acompanhe com sopas, mariscos, pratos de peixe e alguns pratos ligeiros de carne.

ENOLOGIA

Pedro Baptista

TEOR ALCOÓLICO: 12,5%