CASTAS

Alicante Bouschet (100%).

VINIFICAÇÃO

80% de desengace total antes do esmagamento e fermentação em ânforas de 140 litros. Após a fermentação fez-se um blend com 20% de curtimenta da mesma variedade.

Estágio: Engarrafamento a Junho de 2019 e estágio em garrafa desde então.

NOTAS DE PROVA

Aroma: Tem um nariz de impacto mineral com notas de bosque, morango, frutas silvestres e ervas frescas.

Paladar: Boca com estrutura e acidez muito fresca, onde dominam as notas herbais, silvestres e um toque subtil de terrosidade. Final longo e salivante que nos demonstra o seu lado mais gastronómico.

SERVIR

Servir à temperatura de 13ºC.

ENOLOGIA

Paulo Tenreiro e Nuno Mira do Ó

TEOR ALCOÓLICO: 11%