CASTAS

Touriga Nacional,Rufete,Jaen,Trincadeira

VINIFICAÇÃO

Vindima manual, desengace total, esmagamento suave, curtimenta prolongada. Estágio em barricas novas e usadas de carvalho francês e clarificação natural ajudada pelo frio cortante da Serra da Estrela. Este vinho só sai para o mercado em anos de grande qualidade.

NOTAS DE PROVA

Cor granada com grande profundidade e sem indicios de evolução, que pronuncia um grande potencial de envelhecimento. O aroma é atraente, algo exuberante e complexo, com notas aromáticas que fazem lembrar mirtilos, flores silvestres, e um toque de chocolate negro a conferir algum exotismo. Concentrado, aveludado, fresco e com um final memorável.

SERVIR

Sirva entre 16ºc-18ºC.

GASTRONOMIA

Desfrute com carnes vermelhas e queijos da Serra da Estrela.