Castas:

Syrah (100%).

Vinificação:

Nos Tintos, procede-se ao esmagamento e desengaçamento parcial das uvas e maceração fermentativa ao longo de 8-10 dias, com temperatura crescente de 25-28-30ºC, em ânforas inox, seguindo-se a maceração pós-fermentativa durante 15 dias. Nessa altura procede-se a desencuba, sucedendo-lhe a fermentação malolática.

Estágio em barrica de carvalho francês e húngaro.

Notas de prova:

Vinho de cor rubi profunda, aroma intenso e atraente revelando notas de frutos maduros e de esteva, bem envolvidos pela baunilha e especiarias conferidas pelo estágio em barricas de Carvalho Francês. Basta provar para avaliar o bom gosto do Patrão.

Conselhos de armazenar e servir:

Servir entre 16ºC e 18ºC.

Enologia:

Virgílio Loureiro

Teor Alcoólico: 14%