CASTAS

Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Sousão e Vinhas Velhas.

VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO

As uvas foram vindimadas manualmente e vinificadas em cubas de aço inoxidável de 5 e 10 toneladas de capacidade. O mosto fermentou durante cerca de uma semana a 23º – 25º C, com remontagem automática programada.

Estágio: Cerca de 45% do vinho estagiou durante 16 meses em barricas de 225 litros de carvalho Francês; o restante vinho estagiou durante o mesmo período em cubas de aço inox.

NOTAS DE PROVA

Aroma: Concentrado, com notas balsâmicas da madeira de carvalho e frutos vermelhos.

Paladar: Boa estrutura, carnudo com taninos redondos. Final persistente e fresco.

ENOLOGIA

Francisco Olazabal e Francisco Ferreira

TEOR ALCOÓLICO: 13,5%