CASTAS

Códega-do-Larinho e Moscatel-Galego-Branco.

SOLOS

Em plena Terra Quente Transmontana, a Vinha de Rio Torto da Quinta do Sobreiró de Cima tem solos de xisto com uma
excelente exposição solar, em que as uvas atingem a maturação perfeita e dão origem a vinhos únicos pela complexidade e capacidade de envelhecimento.

VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO

Vindima manual para pequenas caixas perfuradas. Receção com desengace total e esmagamento imediato, maceração a
frio e clarificação do mosto. A fermentação foi feita em madeira de carvalho francês a qual se seguiu um período de cerca de 8 meses em borras finas e um estágio final em garrafa.

NOTAS DE PROVA

Vinho com ligeiros toques dourados, nariz fresco, notas citrinas muito bem integradas com ligeiro floral e tostados. Na boca apresenta um excelente volume, destacando-se pela frescura e complexidade, terminando com grande persistência.

GASTRONOMIA

Ótimo parceiro a mesa pois pode acompanhar pratos muito distintos por possuir em simultâneo grane acidez e volume.

SERVIR

Servir a uma temperatura de 14º C.