CASTAS

Cornifesto (50%), Bastardo (30%), Tinta-Carvalha (10%), Tinta-Amarela (10%).

VINIFICAÇÃO

Vindima manual para pequenas caixas perfuradas. Recepção com desengace e esmagamento de imediato. Fermentação em cuba inox, com curtimenta em temperatura controlada de cerca de 22oC. Maceração prolongada e fermentação maloláctica em madeira de carvalho. Para este lote foram seleccionadas uvas de uma pequena parcela de Vinha velha existente na Quinta, seguiram-se as barricas de carvalho francês e americano, onde estagiou durante 14 meses, com afinamento final em garrafa num estagio de 7 meses.

NOTAS DE PROVA

O Quinta de Sobreiró vinhas 1932 é um vinho intenso, com muita frescura, de grande complexidade aromática, bom volume de boca e final longo e persistente.

GASTRONOMIA

Um vinho óptimo para beber já mas com grande potencial de envelhecimento para os amantes de vinhos com idade.
Muito gastronómico, excelente para acompanhar pratos mais intensos.