CASTAS

Touriga-Nacional (60%), Trincadeira (30%), Bastardo (10%).

VINIFICAÇÃO

Vindima manual para pequenas caixas perfuradas. Receção com desengace e esmagamento de imediato. Fermentação em cubas inox, com curtimenta em temperatura controlada de cerca de 23ºC. Maceração prolongada e fermentação maloláctica em madeira de carvalho. Estágio durante 12 meses em madeira de carvalho francês e americano, com afinamento final em garrafa.

NOTAS DE PROVA

O Quinta de Sobreiró Único é um vinho intenso mas equilibrado, de grande complexidade aromática, bom volume de boca e final longo. Vinho com grande potencial de envelhecimento.

SERVIR

Servir a uma temperatura de 17ºC.

GASTRONOMIA

Este é um vinho especial, por isso deve ser dedicado para grandes momentos, acompanhando pratos mais intensos e
apurados.