CASTAS

Verdelho (50%), Côdega-do-Larinho (30%), Moscatel-Galego-Branco (20%).

VINIFICAÇÃO

Vindima manual para pequenas caixas perfuradas. Receção com desengace total. Esmagamento suave e prensagem sob atmosfera inerte. Fermentação com temperatura controlada de cerca de 16ºC. Estágio em cubas de inox com “batonnâge” até ao enchimento em garrafa.

NOTAS DE PROVA

Na Quinta do Sobreiró de Cima selecionámos uvas das castas clássicas transmontanas, combinando a intensidade da Côdega de Larinho com o aroma do Moscatel-Galego-Branco, em conjunto com a grande frescura e acidez do Verdelho.
É um vinho jovem sem estágio em que sobressaem os aromas varietais.

SERVIR

Servir a uma temperatura de 8ºC.

GASTRONOMIA

Graças à sua juventude e frescura, experimente este vinho como aperitivo, ou a acompanhar pratos estivais como peixe grelhado, mariscos ou sushi.