CASTAS

Verdelho (50%), Côdega-do-Larinho (30%), Moscatel-Galego-Branco (20%).

SOLOS

Solos arenosos e graníticos de maior altitude da Quinta do Sobreiró de Cima, com exposição predominante Nascente.

VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO

Vindima manual para pequenas caixas perfuradas. Recepção com desengace total. Esmagamento suave e prensagem sob atmosfera inerte. Fermentação com temperatura controlada de cerca de 16ºC. Estágio em cubas de inox com “batonnâge” até ao enchimento em garrafa.

NOTAS DE PROVA

Na Quinta do Sobreiró de Cima selecionámos uvas das castas clássicas transmontanas, combinando a intensidade da CôdegadeLarinho com o aroma do Moscatel-Galego-Branco, em conjunto com a grande frescura e acidez do Verdelho.
É um vinho jovem sem estágio em que sobressaem os aromas varietais.

GASTRONOMIA

Graças à sua juventude e frescura, experimente este vinho como aperitivo, ou a acompanhar pratos estivais como peixe grelhado, mariscos ou sushi. Servir a uma temperatura de 8ºC.