CASTAS

Tinta Miúda (100%)

VINIFICAÇÃO

Vindima manual para caixas de 20kg. À entrada da adega, mesa de escolha de modo a selecionar os melhores cachos. Fermentado com Leveduras autóctones em depósitos de cimento e a temperatura entre 26 – 28ºc. Seguiu-se um período de Maceração pós-fermentiva de 2 semanas, que promoveu um maior volume de boca e subsequente fermentação malolática em cuba de cimento. O vinho estagiou durante 12 meses em barricas usadas, de carvalho francês.

NOTAS DE PROVA

COR: Rubi viva.
AROMA: Rico, balsâmico, com notas de especiarias e pimenta, frutos do bosque e sílica, integrados com toques de café e chocolate preto.
BOCA: Elegante, com taninos sedosos e bem presentes, com notas de frutos do bosque a sobressaírem. A tosta muito bem integrada confere notas de chocolate, café e especiarias. dá-nos um final de boca longo e volumoso.