CASTAS

Old Vines

VINIFICAÇÃO

Faça a colheita no final de setembro desta pequena parcela, para caixas de pequeno volume. Fermantação de todas as uvas, em conjunto, sem haste em cubas de fermentação rotativa com temperatura controlada. O vinho estagiou 12 meses em barricas de carvalho francês de 500L.

NOTAS DE PROVA

Cor rubi com concentração média. O aroma é elegante e fino com notas de groselha madura. Na boca revela boa concentração e frescura, fruta vermelha, cacau e alguma especiaria devido ao seu estágio em barrica. Vinho com final complexo e harmonioso.

ARMAZENAR E SERVIR

Armazenamento Deitado a uma temperatura de 15 ° C. Servir à temperatura de 16 ° C a 18 ° C.

GASTRONOMIA

Este vinho acompanha finamente carnes vermelhas, rosbife e carnes grelhadas.