CASTAS

100% Arinto.

VINIFICAÇÃO & ESTÁGIO

Fermentação no Galilleu (depósito de cimento em forma de esfera), sobre borras finas durante 6 meses, sofrendo
uma batonnage natural promovida por diferenças de pressão e temperatura.

VITICULTURA

Os solos são de natureza argilosa, com algumas manchas argilo-arenosas e boa drenagem. As largas encostas no sopé da Serra de Montejunto privilegiam de uma excelente exposição solar e a sua proximidade ao Oceano Atlântico, confere-lhe uma acidez natural.

NOTAS DE PROVA

Cor citrina, aromas de lima, limão e flor de limoeiro. Um vinho muito fresco e mineral, graças à acidez natural da casta aliada ao clima atlântico da Quinta do Gradil, equilibrada pela estrutura e complexidade deste vinho.

SUGESTÕES GASTRONÓMICAS

Graças à sua acidez, harmoniza perfeitamente com todo o tipo de pratos gordos, como fritadas de peixe ou
sardinha assada.