Castas:

Vinhas Velhas

Vinificação:

As uvas, provenientes da parcela de vinha Vinha da Ponte, são encaminhadas para a adega em caixas de plástico de 22 kg. À chegada à adega, são rigorosamente inspeccionados numa mesa de escolha. As uvas são então completamente desengaçadas e ligeiramente esmagadas. Depois disso, eles são transferidos para tanques de aço inoxidável com temperatura controlada. Terminada a fermentação alcoólica, as uvas são suavemente prensadas em prensas hidráulicas. Estágio de cerca de 20 meses em barricas novas de carvalho francês. O vinho final é feito a partir de uma seleção dos melhores barris.

Notas de prova:

De cor púrpura profunda. Impressionante no nariz, mostrando intensidade e concentração, com aromas a frutos silvestres vermelhos e notas de especiarias frescas. Na boca é intenso e elegante, combinando volume, taninos de textura sedosa e notas de frutos vermelhos silvestres. O final é longo, persistente, equilibrado e fresco. Este é um vinho terroir que reflete perfeitamente a sua proveniência.

Conselhos de armazenar e servir:

Armazenamento Deitado a uma temperatura de 15°C. Servir a uma temperatura de 16°C a 18°C.

Emparelhamento com comida:

Este vinho acompanha finamente carnes vermelhas, rosbife e carnes grelhadas.

Enologia:

Manuel Lobo

Teor Alcoólico: 14,5%