Castas:

Touriga Nacional (85%) e Tinta Roriz (15%).

Vinificação:

As uvas, provenientes de talhões previamente seleccionados, foram transportadas em caixas de plástico alimentar de 22 kg e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Foram posteriormente desengaçadas e suavemente prensadas, tendo sido apenas aproveitado o mosto lágrima, que foi seguidamente transferido para uma cuba de inox onde se manteve a uma temperatura de 8ºC durante 48 horas até à sua decantação. Seguidamente decorreu a fermentação alcoólica em cuba de inox com temperaturas controladas de 14º C durante um período de 30 dias.

Envelhecimento: O Crasto Rosé estagiou 3 meses em cubas de aço inox, em processo parcial de trabalho de borras finas ou bâtonnage.

Notas de prova:

Cor salmão brilhante, apresenta uma excelente frescura aromática, onde se destacam frescas notas de frutos silvestres do Douro em perfeita harmonia com elegantes notas florais. Em boca, inicia de forma cativante, evoluindo para um vinho muito equilibrado, com taninos ligeiros de textura suave e excelente mineralidade. Um vinho muito sedutor que termina muito fresco e com boa persistência.

Conselhos de armazenar e servir:

Servir a uma temperatura entre 8ºC a 10ºC.

Enologia:

Manuel Lobo

Teor Alcoólico: 13%