Castas:

Maria Gomes e Bical.

Vinificação:

Os métodos de vinificação utilizados são paradoxais, mostram que as uvas de alta qualidade não precisam de grande tecnologia, a prensagem vertical e a sedimentação em cimento aberto “lagareta” proporcionam resistência à oxidação, mas também nos próximos anos, um vinho que geralmente possui acidez bem marcada. A fermentação é feita em barris de madeira velhos, onde permanece cerca de um ano até o engarrafamento.

Notas de prova:

Cor amarelo limão e aromas de flores e mel. O paladar é suave com sabores de mel selvagem, sal, um pouco de madeira e caramelo. Equilíbrio perfeito.

Conselhos de armazenar e servir:

Temperatura recomendada para beber de 12º a 14ºC. Armazenar em local seco e fresco a temperatura constante. A garrafa deve ser armazenada na posição horizontal.

Emparelhamento com comida:

Ideal para acompanhar todos os pratos de peixe, frutos do mar e alguns pratos de carne mais leves.

Enologia:

Mário Sérgio

Teor Alcoólico: 13,5%