Castas:

Malvasia fina, Gouveio e Arinto.

Vinificação:

Bombeamento de uva. Prensagem suave. Decantação do mosto a frio. Fermentação de 70% em cubas de inox e 30% em carvalho francês. Estágio de 70% em cubas de inox e 30% em carvalho francês com batonnage durante 4 meses.

Notas de prova:

Límpido e cítrico. Aroma muito expressivo e elegante, com flores brancas, meloa fresca e ligeira baunilha. Bom volume de boca mas muito fresco, mineral e complexo.

Conselhos de armazenar e servir:

Temperatura recomendada para beber 12ºC a 14ºC. Armazenar num local seco e fresco a temperatura constante. A garrafa deve ser armazenada na posição horizontal.

Emparelhamento com a comida:

Harmoniza bem com salmão, bacalhau mas também galinha e peru.

Enologia:

Tiago Alves de Sousa

Teor Alcoólico: 13%