Notas de Prova

Aspecto límpido e cor dourada. Aroma intenso e sabor característico, corpo cheio e prolongado final de boca que evidenciam as notáveis qualidades da casta Alvarinho com ligeiro aroma e sabor amadeirados.

Castas

Alvarinho

Vinificação

Prensagem suave e decantação de 12 a 36 horas a uma temperatura controlada entre 12ºC – 16ºC. Fermentação até 15 dias com controlo de temperatura entre 16ºC – 18ºC.

Estágio

Estágio em barricas de carvalho francês durante 6 meses com movimento regular das borras durante os meses de estágio.

Servir

Servido a uma temperatura entre 10ºC – 12ºC.

Gastronomia

É ideal como aperitivo ou a acompanhar peixes, marisco, carnes brancas, aves, queijos ou uma boa charcutaria regional.

Longevidade

As características deste vinho dão-lhe uma longevidade em garrafa de 3 a 5 anos.