CASTAS

Touriga Francesa, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Sousão

VINIFICAÇÃO

A colheita é feita manualmente, para caixas de 20 kg. As uvas são desengaçadas e esmagadas. A fermentação ocorre em cubas rotativas durante 6 a 10 dias, a uma temperatura entre 26 a 29 º C.

NOTAS DE PROVA

No nariz revela-se uma grande quantidade de frutos pretos e vermelhos maduros. Na boca apresenta uma boa estrutura, ancorada em taninos redondos. Um vinho muito bem conseguido, guloso e equilibrado.

ARMAZENAR E SERVIR

Deve ser guardado com a garrafa na posição horizontal à temperatura de 12 º C. Deve ser servido à temperatura de 15/16ºC.

GASTRONOMIA

Muito bom com pratos de caça e queijos de pasta mole.