Castas:

Vinhas velhas, com predominância de Marufo, Bastardo e Tinta Gorda.

Vinificação:

Vindima manual em caixas de 20Kg. Recepcão com desengace parcial e esmagamento suave. Fermentacão com leveduras indígenas em cubas de inox, sem demasiada extracão.

Estágio: 12 meses em barricas velhas de carvalho português.

Notas de Prova

Cor ruby aberta, translúcido. Aroma delicado com frutos vermelhos frescos numa primeira instância, ampliando a um ligeiro fumeiro. No palato muito fresco e ligeiro com acidez e taninos muito cúmplices, final de boca longo e mineral.

Conselhos de armazenar e servir:

Deve ser armazenado em local seco e fresco. Servir entre 15ºC-17ºC.

Emparelhamento com comida:

Excelente combinação para carnes e porcos fumados, caça e aves, massas e queijos.

Enologia:

Nuno Aguiar

Teor Alcoólico: 10,5%