Castas:

Vinhas velhas onde predominam o Rabigato, o Gouveio, a Malvasia Fina e a Malvasia Rei.

Vinificação:

Receção com desengace total, seguida de maceração pelicular durante 24h. Prensagem suave e fermentacão em cubas inox sem controlo de temperatura.

Estágio: 18 meses em barricas muito velhas de carvalho francês.

Notas de Prova

Aroma rico, complexo, com notas de laranja cristalizada, cera de abelha, baunilha e pimenta branca. Palato complexo e cremoso, com va´rias camadas, tendo um final salgado.

Conselhos de armazenar e servir:

A garrafa deve ser mantida em local seco e fresco, ao abrigo da luz. Servir entre 8°C-10°C.

Emparelhamento com comida:

Ideal com refeições ligeiras como pratos de peixe, marisco e saladas. No entanto, pode ser apreciado sozinho ou como aperitivo.

Enologia:

Nuno Aguiar

Teor Alcoólico: 13%