Castas:

Sousão, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Carvalha, Tinta Francisca, Tinto Cão, Touriga Franca e Touriga Nacional

Vinificação:

Recepção com desengace parcial (80%) e esmagamento, seguida de uma maceração a frio a 7°C durante 2 dias. Fermentação com leveduras indígenas em lagares com curtimenta a cerca de 24°C. O Mosto fermentou durante 12 dias com macerações controladas de modo a obter um vinho elegante e suave, sem demasiada extracção.

Estágio: 14 meses em cubas de aço inoxidável (95%) e barricas de carvalho francês usadas (5%).

Notas de Prova

Aroma: Frutos vermelhos e frutos do bosque com notas florais frescas e elegantes de violeta e esteva.

Sabor: Frutado, suave e elegante, apresentando uma excelente acidez e taninos intensos, mas sedosos.

Enologia:

Nuno Aguiar

Teor Alcoólico: 13,5%