CASTAS

Touriga nacional, tinta roriz e touriga franca.

VINIFICAÇÃO

Vindima manual por casta. Ligeiro esmagamento dos bagos seguido de suave prensagem. Clarificação estática, fermentação com temperatura controlada em cuba inox seguida de estágio sobre borras finas até finais de Fevereiro. Formação do lote. Ligeira filtração e estabilização pelo frio antes do engarrafamento.

NOTAS DE PROVA

Cor: Salmão brilhante.
Aroma: Fino, com boa intensidade, a lembrar aromas a flores e frutos vermelhos com a groselha e cereja.
Paladar: Seco, delicadamente cremoso com acidez fina que lhe confere equilíbrio e frescura. Boa estrutura e aroma de boca a lembrar frutos vermelhos. Final persistente e com personalidade.

SERVIR

Deverá ser apreciado a uma temperatura de 10-12ºC.

GASTRONOMIA

Ótimo como aperitivo. Acompanha bem pratos de comida italiana e frutos do mar.