CASTAS

Tinta-Roriz, Tinta-Barroca, Alicante-Bouschet e Touriga-Nacional.

VINIFICAÇÃO

Vindima manual. Desengace seguido de ligeiro esmagamento dos bagos. Maceração pré-fermentativa a frio. Fermentação com controlo moderado da temperatura e suaves remontagens manuais. Maceração pós-fermentativa. Prensagem. Estágio do vinho seis meses em madeira francesa após maloláctica.

NOTAS DE PROVA

Cor: Rubi escuro.
Aroma: Elegante e com boa intensidade. Em evidência estão os aromas a lembrar frutos vermelhos maduros e ligeiras notas de bosque envolvidas em finas notas provenientes do estágio em madeira que conferem complexidade ao conjunto.
Paladar: Seco e fresco no ataque. Bom volume e estrutura harmonizados pelas notas de frutos vermelhos e especiarias a conferir um longo e agradável final.

SERVIR

Deverá ser apreciado à temperatura de 16-18ºC.

GASTRONOMIA

Acompanha bem queijos fortes, carnes vermelhas e fumeiros.