Solo

Origem xistosa, com teores médios em argila e de origem granítica com textura arenosa.

Clima

Temperado de características continentais.

Castas

Arinto, Roupeiro, Viosinho e Moscatel-Galego-Branco.

Vinificação e maturação

Vindima manual por casta. Ligeiro esmagamento dos bagos seguido de suave prensagem. Clarificação estática. Fermentação com temperatura controlada em cuba inox seguida de estágio sobre borras finas até finais de Fevereiro. Formação do lote. Ligeira filtração e estabilização pelo frio antes do engarrafamento.

Notas de prova

Cor: Brilhante e citrina.
Aroma: Elegante, com boa intensidade, lembrando aromas a frutos citrinos e flores, termina com leves notas minerais.
Paladar: Seco, ataque cremoso com acidez fresca. Boa estrutura, bom aroma de boca a fruta de caroço e aromas florais. Final longo.

Servir

Deverá ser apreciado a uma temperatura entre os 12-14ºC.

Gastronomia

Acompanha bem pratos de carnes brancas com molhos gordos, pratos de peixe e marisco.