CASTAS

Trincadeira (90%); Aragonês (5%) e Alfrocheiro Preto (5%).

NOTAS DE PROVA

Cor ruby intenso. Aroma é especiado com fruta confitada, notas de creme inglês e canela. Na boca sedoso, onde se destacam frutos maduros mesclados com especiarias. É elegante e equilibrado, com taninos domados pela barrica de
carvalho Francês onde estagiou durante 12 meses. Tem um final de boca persistente e cheio.

VINIFICAÇÃO

Na adega este pequeno lote foi vinificado em separado, num pequenos lagar de inox, após desengace das uvas e quase sem esmagamento. A fermentação ocorreu com temperatura controlada, seguida de maceração pelicular. De todos os lotes vinificados na vindima de 2012 este lote destacou-se e, por isso, o elegemos. Estagiou 12 meses em Barrica de carvalho francês. No final do estágio após prova de cada uma das barricas, seleccionamos dentro destas um lote final, que deu origem apenas a 1800 garrafas e o qual nomeamos de “Private Selection”.