CASTAS

Syrah, Trincadeira, Alicante Bouschet e Touriga Nacional.

VINIFICAÇÃO

Desengace total, seguido de maceração a frio durante 48h. Fermentação em pequenos depósitos de inox, com controlo de temperatura. A fermentação maloláctica ocorreu em barricas de carvalho Francês.

NOTAS DE PROVA

Muito concentrado na cor, rico em aromas. Com frutos maduros, notas de chocolate negro e especiarias. Revela uma boa presença na boca, com taninos finos, conjugando elegância e vigor.

ARMAZENAR E SERVIR

Conservar na posição horizontal, em lugar fresco, ao abrigo da luz directa. Deve ser servido a 18ºC.

GASTRONOMIA

Acompanha na perfeição assados de carne, bem como pratos de caça. Para uma combinação com a gastronomia típica alentejana, recomendamos um ensopado de borrego.