CASTAS

Gewurztraminer e Moscatel-Galego Branco

SOLO

Arenoso (1), Xistoso (2) com exposição predominante Sul

VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO

Vindima manual para pequenas caixas perfuradas. Receção com desengace total e esmagamento imediato, maceração a frio e clarificação do mosto. A fermentação foi feita em cuba de inox para assim mantermos bem vivos os aromas primários das castas a qual se seguiu um curto estágio em borras finas.

NOTAS DE PROVA

No final temos um vinho branco com cor pálida aroma floral típica das castas, um pouco de líchia e alguma mineralidade, seco, com acidez que equilibra a doçura aromática.

GASTRONOMIA

Excelente como aperitivo ou a acompanhar pratos mais leves, como peixe grelhado, pizza ou saladas.

SERVIR

Servir a uma temperatura de 10 ºC.