CASTAS

Touriga Nacional (100%)

DESCRIÇÃO

Influência da barragem de Montargil que se encontra a 800m da propriedade, criando um microclima mais fresco e húmido. Vinhas com solos de calhau rolado evidenciando a antiga presença de um rio.

CONCEITO

A gama ENSAIO pretende mostrar o que melhor e mais diferenciador tem o terroir do Monte da Raposinha. Vinhos monovarietais criados a partir de vinificações diferentes e abordagens irreverentes.

VINIFICAÇÃO

Vindima manual para caixas de 15kg. Prensagem leve dos cachos inteiros, após selecção cuidada das uvas. Fermentação espontânea em barricas usadas de carvalho francês. Estágio de 6 meses em barrica com bâtonnage semanal.

NOTAS DE PROVA

Esta interpretação da casta Touriga Nacional no nosso terroir permitiu criar um vinho rosé pouco alcoólico, de cor salmão muito aberta, seco e com excelente acidez aliada à cremosidade suave dada pelo trabalho das borras finas. No aroma revela fruta vermelha muito fresca, ligeiro floral e vegetal envolvidos por notas de barrica discreta.

SUGESTÃO DE CONSUMO

Sendo um vinho rosé leve e muito fresco é ideal para acompanhar pratos de peixe e marisco, pratos vegetarianos, saladas frias, sushi e massas.

ENOLOGIA

Paula Bragança

TEOR ALCOÓLICO: 11,5%