CASTAS

Tinta Amarela e vinha centenária

VINIFICAÇÃO

Após a criteriosa seleção das melhores parcelas e de uma vindima “manicure”, este lote entra em confronto com a origem da matéria-prima, colocando à margem o conceito de terroir.

NOTAS DE PROVA

É um vinho irrepetível, não copiável ano após ano, com uma composição heterogénea de pequenas quantidades, poucos litros de cada uma das nossas melhores barricas, passando por uma longa perícia de prova até ao resultado final. O Mirabilis espelha os anos vitícolas com maior profundidade da Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo, refletindo-se num vinho denso, intenso de aromas, tridimensional, de enorme persistência física, profundo e muito preciso.
Um vinho que extravasa a nossa compreensão… e, com calma, aproxima-se da maturidade humana.