CASTAS

Fernão Pires (50%), Malvasia de Colares (15%) e Chardonnay (35%)

SOLOS

Castas nobres, plantadas na vinha mais Ocidental da Europa Continental, em solos argilo-calcários. A vinha está localizada no promontório da Adraga, a 1,5 km do Cabo da Roca, Sintra. Local único e difícil, sobre o Atlântico, fustigado por ventos violentos e nevoeiros salgados.

CLIMA

Forte influência Atlântica, com Verões de temperaturas muito moderadas, ventos fortes e salgados. A presença da Serra de Sintra, a Sul, conduz à formação de nevoeiros e à manutenção de humidades relativas altas.

VITICULTURA

Sistema de condução em cordão bilateral, com condução ascendente da vegetação. Protecção dos ventos com paliçadas de cana verde e
redes.

VINIFICAÇÃO

Vindima no final de Setembro e vinificação separada por casta.
Uva imediatamente desengaçada e prensada. Ligeira maceração pelicular, no interior da prensa, durante 6 horas. O mosto resultante foi arrefecido (6oC) e decantou estaticamente durante a noite. Fermentação em inox, durante 16 dias, com temperatura a 15-16oC. 10 % do lote estagiou em barrica de carvalho francês com batonage… O loteamento final dos três vinhos e o engarrafamento foi realizado em Maio de 2018.

NOTAS DE PROVA

Vinho dourado, fresco, salgado e vivo com notas cítricas e de maçã verde. Corpo médio, muito fresco e agradável.

SUGESTÕES DE CONSUMO

Muito versátil, inclusive como aperitivo. E o que também nasce do mar! Servir refrescado (10ºC-11ºC).