Castas:

Alvarinho (100%)

Vinificação:

Uma selecção de castas de Monção e Melgaço, combinando vários lotes com diferentes processos de vinificação, que resultam de 10 anos de estudo. O lote final estagiou 9 meses em barricas de carvalho francês usadas e 12 meses em garrafa.

Notas de prova:

Aromas discretos mas marcados de citrinos, especiarias e alguma mineralidade. Na boca mostra frutas cítricas e especiarias num registro muito fresco devido à acidez bem marcada. Os taninos leves conferem uma textura adicional à complexidade apresentada. Um vinho de perfil fechado, muito jovem e muito sério.

Conselhos de armazenar e servir:

Servir a uma temperatura de 10-12ºC. Mantenha a garrafa guardada em posição horizontal.

Emparelhamento com comida:

Acompanha bem peixes assados no forno, pratos de frutos do mar, carnes brancas assadas ou cozidas e até queijos de estrutura média.

Enologia:

Márcio Lopes

Teor Alcoólico: 13%