Castas:

Alvarinho (100%)

Vinificação:

Após vindima manual e transporte para a adega em pequenas caixas (18kg-20kg), os cachos foram desengaçados e as uvas sofreram maceração durante 8 horas, precedida de uma prensagem ligeira e decantação de 48 horas. Fermentou a temperatura controlada (14º-15ºC) durante 15 dias.

Notas de prova:

Este Alvarinho concentra o vegetal da película, a intensidade de aromas, o equilíbrio e ao mesmo tempo o lado delicado desta casta. Vinho de cor esverdeada, com aroma intenso, com toque tropical e ligeiro vegetal. Vinho bem equilibrado na boca. Termina longo e persistente.

Conselhos de armazenar e servir:

Servir a uma temperatura de 12ºC. Pode ser consumido de imediato ou nos próximos 10 anos, desde que guardado deitado num local fresco e seco, ao abrigo da luz e sem oscilações de temperatura.

Emparelhamento com comida:

Acompanha na perfeição saladas, peixes gordos, carnes brancas e grelhados.

Enologia:

Márcio Lopes

Teor Alcoólico: 13%