Castas:

Vinhas Velhas (100%)

Vinificação:

Desengace e esmagamento, 12H de pré-maceração pré-fermentativa a 34º para maximizar o trabalho das enzimas; Utilização de leveduras selecionadas, fermentação alcoólica com controlo de temperatura,remontagens ligeiras.

Notas de Prova

Cor: Rubi acentuado.

Aroma: Muito aromático, com notas de frutos vermelhos.

Paladar: Estruturado e concentrado mas muito fresco, com taninos maduros e redondos. Como no nariz, muito aromático com notas de frutos vermelhos. Final longo e persistente.

Conselhos de armazenar e servir:

Servir a uma temperatura de 16 ° C a 18ºC.

Emparelhamento com comida:

Ideal para acompanhar carnes assadas e de caça, assim como queijos de pasta mole.

Enologia:

Francisco Baptista

Teor Alcoólico: 13,5%