Castas:

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz (Aragonez)

Vinificação:

Vindima em caixa de 22 kgs. Desengace e esmagamento, 12H de maceração pré-fermentativa a 34º para maximizar o trabalho das enzimas; utilização de leveduras seleccionnadas, fermentação alcoólica com controlo de temperatura,remontagens ligeiras.

Notas de Prova

Cor: Vermelho granada.

Aroma: Muito intenso e complexo, fruta madura e notas de baunilha proveniente do estágio em barrica.

Paladar: Muito elegante e estruturado. Final persistente onde regressam as notas de fruta madura.

Emparelhamento com comida:

Ideal para acompanhar pratos de cozinha mediterrânica, pastas, queijos de pasta mole.

Enologia:

Francisco Baptista

Teor Alcoólico: 13,5%