Castas:

Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão

Vinificação:

Desengace e esmagamento;12H de maceração préfermentativa a 34ºC para maximizar o trabalho das enzimas endógenas, utilização de leveduras seleccionadas; fermentação alcoólica durante mínimo 10 dias com temperatura controlada. Fermentação maloláctica

Notas de Prova

Cor: Vermelho profundo com reflexos anil.

Aroma: Muito intenso e poderoso mas fresco, dominado pelo óleo de bergamota tão característico da Touriga Nacional, em equilíbrio com notas de frutos do bosque, mirtilo, amora preta e de madeira muito bem integrada e de elevada qualidade.

Paladar: : Extraordinariamente elegante, com muito volume fresca e muito bem equilibrada. Final excepcionalmente longo onde regressam as notas florais e de frutos do bosque

Emparelhamento com comida:

Ideal para acompanhar pratos de carne de cozinha elaborada e sofisticada. Queijos intensos.

Enologia:

Francisco Baptista

Teor Alcoólico: 14%