Castas:

Touriga Nacional, Touriga Franca

Vinificação:

Desengace 70% e esmagamento, 24 horas de maceração pré- fermentativa a 15º; utilização de leveduras indígenas; fermentação alcoólica com controlo de temperatura (22-24ºC) durante 18 dias. Fermentação maloláctica decorreu em barrica de carvalho Francês.

Notas de Prova

Cor: Vermelho granada.

Aroma: Floral em aromas como a bergamota e o manjerico da Touriga Nacional; mirtilo e amora preta da Touriga Franca.

Paladar: Muito elegante e estruturado. Final persistente onde regressam as notas de fruta madura.

Emparelhamento com comida:

Ideal para acompanhar pratos de cozinha mediterrânica, pastas, queijos de pasta mole.

Enologia:

Francisco Baptista

Teor Alcoólico: 14%