Castas:

Castelão (90 anos) e Tintinha

Vinificação:

Vindima manual e transporte em pequenas caixas de 20kg. Fermentação com 50% engaço em barricas novas de 500 litros (carvalho francês).

Estágio: 12 meses nas mesmas barricas de carvalho francês onde fermentou.

Notas de prova:

Cor: Vermelho escuro.

Aroma: Aroma muito franco de ameixas pretas e frutos vermelhos maduros, mentol, moca e tabaco.

Paladar: Prova completa com acidez equilibrada e taninos vibrantes. Final de prova muito longo e persistente.

Emparelhamento com comida:

Acompanha bem pratos de carnes grelhadas, caça e queijos.

Enologia:

Bernardo Cabral

Teor Alcoólico: 14,33%