Castas:

Castelão (100%)

Vinificação:

Vindima manual e transporte em pequenas caixas de 20kg. Fermentação em lagares durante 3 dias (com pouca extração), terminando a fermentação em cuba inox.

Estágio: O estágio foi de 40% em barricas de carvalho francês usadas de 500 litros e o restante em inox, durante 14 meses.

Notas de prova:

Cor: Rubi aberta.

Aroma: Elegante combinação de alguma fruta vermelha (morangos, amoras) com ligeiras notas vegetais e folha de tabaco.

Paladar: Surpreendentemente estruturado e envolvente mas suave, com acidez presente e final persistente.

Conselhos de armazenar e servir:

Consumido entre os 12-14ºC,

Emparelhamento com comida:

Acompanha bem peixes e carnes de grelha, pratos de peixe cozinhado, risotto e carnes assadas no forno. Excelente vinho para aperitivo.

Enologia:

Bernardo Cabral

Teor Alcoólico: 12,55%